Näillä sivuilla pureudutaan kebab-pizzerioiden maailmaan. Sekä kebab että pizza ovat lähes kaikille joskus roskaruokaa syöneille tuttuja herkkuja ja molemmat ovat myös erityisen suosittuja ruokalajeja. Kebabin ja pizzan ympärille on kohonnut myös monia yrityksiä, joten paneudumme näillä sivuilla myös kebeb-pizzeria-yrittäjän arkeen.

Haluaisitko tietää mistä kebab ja pizza ovat lähtöisin?

Vaikka kebab ja pizza ovatkin sinulle luultavasti tuttuja herkkuja, et ehkä välttämättä tiedä, mistä ne ovat kotoisin tai millainen historia näillä herkuilla on. Voit lukea näiden ruokien taustoista näiltä sivuilta. Nykyisin kebabia on tarjolla lähinnä pikaruokana ja sen katsotaan olevan kotoisin Keski-Aasiasta sekä Lähi-idästä. Lisäksi kebabia on syöty pitkään myös monissa Välimeren maissa. Döner kebab on tavallisin kebabmuunnelma. Jos haluat tietää lisää kebabin erilaisista muunnelmista ja historiasta, kannattaa jatkaa sivujemme lukemista.

Haluaisitko tietää mistä pizza on kotoisin?

Sivuillamme tutustutaan myös pizzan historiaan, joka on voitu jäljittää Etelä-Italiassa sijainneisiin Suur-kreikan siirtokuntiin asti. Pizzasta on mainintoja monissa vanhoissa kirjoituksissa, kuten Marcus Porcius Caton kirjoittamassa Rooman historiassa, joka on kirjoitettu jo 200-luvulla ennen ajanlaskumme alkua. Tuohon aikaan hunaja oli tyypillinen ainesosa lähes kaikissa roomalaisten ruuissa ja Marcus mainitseekin, että myös pizzassa käytettiin tuohon aikaan hunajaa. Kiehtovan historian omaavasta Pompejista on löydetty jopa kauppoja, jotka muistuttivat pizzerioita. Myös Persian muinaisen kuninkaan sotilaiden väitetään herkutelleen pizzaa muistuttavilla litteillä leivillä, jotka he valmistivat kilpiensä päällä ja päällystivät juustolla sekä taateleilla.

Toisaalta näitä leipää muistuttavia herkkuja voidaan pitää vasta pizzan esi-isinä ja voidaankin sanoa, että varsinaisten pizzojen valmistus alkoi vasta hieman myöhemmin. Esimerkiksi tomaatti oli näiden tarinoiden aikaan vielä tuntematon Euroopassa eikä mozzarellaakaan vielä osattu Napolin alueella valmistaa. Tomaatti saapui Eurooppaan vasta 1500-luvulla ja sen käytön yleistymistä hidasti väärinkäsitys, jonka vuoksi tomaatin uskottiin sisältävän myrkkyä.